早3000年前中国人就用雪来保存食物。在18世纪baghdad就有贵族会在墙壁夹层中塞雪来使房间降温。而冰箱是1879年由卡尔·冯·林德第一次定型没错。而普及是在1920年的美国。
电冰箱:
有关电冰箱的发明有很多种说法，比如：1913年诞生于美国芝加哥的名叫Domelre的家用电冰箱是第一台。比较多的说法是瑞典工程师柏拉腾(BalzervonPlaten)和孟德(CarlsMunters)率先制成首台电冰箱，并将专利权卖给美国家荣华公司，但他们发明冰箱的年份却分别有1921、1923、1926年之说。
现代冰箱的发明人是雅格布-帕金斯
1834年：冰箱
现代冰箱的发明人是雅格布-帕金斯??一位居住在伦敦的美国马萨诸塞人，由帕金斯注册专利的机器同我们今天的冰箱非常接近：都是采用压缩液体，然后利用其蒸发吸收热量，冷却物体，今天冰箱在美国和中国城市的普及率已经超过了90%。
——这是一个冰冷的仓库，耗用的是电能，散发的是氟里昂（现在有所改观），浪费的本来不应该浪费的食物，人类自从有了它，开始习惯于不吝啬浪费了！
很长时间以来人们就懂得，冷的环境最有利食品的保藏。但直到19世纪末，只有专门造了冰库的富人才能享受到这种好处。绝大多数人奢望的只是一个冷藏柜。
一个在英格兰工作的美国人雅可比·帕金斯有了一个新发现，这一发现导致了冰箱的发明。1834年他发现当某些液体蒸发时，会有一种冷却效应。帕金斯要求一群技工来制造一个可证实这个想法的工作模型。
果然，这个装置在某个晚上真的产生了一些冰。技工们兴奋地拿着冰，跳进一辆马车，飞速驶向帕金斯的住房，向他展示所取得的成果。上图：冰箱最重要的用途之一是在轮船上。大型冷藏库意味着船舶能够在长距离航行中运载食用鲜肉，例如羔羊肉能从新西兰出口到欧洲。
帕金斯此时已上了年纪，他没有在市场上出售自己的发明物。出售发明物的人的生活在澳大利亚的一个苏格兰印刷工—约翰·哈里森。
哈里森很可能在并不了解帕金斯成果的情况下发现了冷却效。他用醚来清洗金属印刷铅字，某一天注意到了物质的冷却效应。到1862年，他的第一批冰箱就上市了。哈里森还在维多利亚本狄哥一家啤酒厂里设置了第一个制冷车间。
德国工程师卡尔·冯·林德在1879年制造出了第一台家用冰箱。但在20世纪20年代电动冰箱发明出来之前，冰箱并没有大规模进入家庭
